Irresistible coulant de chocolate con corazón fundido
El coulant de chocolate, también conocido como lava cake, es un postre que se caracteriza por su centro fundido y cremoso de chocolate. Se dice que este delicioso postre fue creado por accidente en un restaurante francés cuando un chef retiró del horno un bizcocho antes de tiempo, descubriendo así su interior líquido. Desde entonces, el coulant de chocolate se ha convertido en un clásico de la repostería, apreciado por su combinación de texturas y sabores intensos. Esta receta te permitirá recrear en casa la magia de este postre irresistible, perfecto para los amantes del chocolate.
Ingredientes
- 150g de chocolate negro
- 100g de mantequilla
- 70g de azúcar
- 3 huevos
- 30g de harina
Pasos a seguir
- Derretir el chocolate en baño maría junto con la mantequilla
- En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos
- Agregar el chocolate derretido a la mezcla de huevos y azúcar
- Tamizar la harina sobre la mezcla y mezclar suavemente
- Engrasar moldes individuales y verter la masa
- Hornear a 200°C durante 10-12 minutos
- Desmoldar y servir caliente
