Ameniza tus cenas con esta ensalada de inspiración asiática. En la mesa y lista para comer en 30 minutos: una gran adición a tu repertorio de cenas entre semana.
Ensalada de fideos verdes y tofu con aderezo de jengibre y tamari es una deliciosa receta asiática que combina sabores y texturas únicas para crear una experiencia culinaria satisfactoria y saludable. Los fideos verdes, que generalmente están hechos de espinaca, aportan un color vibrante y un sabor suave a la ensalada. El tofu, por otro lado, es una excelente fuente de proteínas vegetales y agrega una textura firme y cremosa al plato. Pero lo que realmente destaca en esta receta es el aderezo de jengibre y tamari, que aporta un toque de frescura, un sabor ligeramente picante y un toque salado que realza todos los ingredientes.
Cómo preparar la ensalada de fideos verdes y tofu
Para preparar esta ensalada, primero debes cocinar los fideos verdes según las instrucciones del paquete y luego enfriarlos. Mientras tanto, puedes cortar el tofu en cubos y dorarlo en una sartén con un poco de aceite hasta que esté crujiente por fuera. Para hacer el aderezo, simplemente mezcla jengibre rallado, tamari, aceite de sésamo, vinagre de arroz y un toque de miel o azúcar. Una vez que todos los ingredientes estén listos, solo tienes que combinarlos en un tazón grande y mezclar con cuidado para que el aderezo se distribuya de manera uniforme. Puedes servir esta ensalada de fideos verdes y tofu con aderezo de jengibre y tamari como plato principal o como acompañamiento de otros platos asiáticos. Es una opción versátil y saludable que seguramente impresionará a tus invitados y te permitirá disfrutar de una comida sabrosa y equilibrada. ¡Anímate a probar esta receta y déjate sorprender por su sabor y originalidad!
Ingredientes
- 300g fideos de alforfón
- 350g de ramilletes de brócoli, cortados por la mitad
- 160g de tofu marinado (usamos Cauldron), desmenuzado
- 200g de espinacas baby
- 2 aguacates maduros, cortados en rodajas
- 2 limas
- 1 diente de ajo machacado
- 10g de jengibre fresco, rallado finamente
- 1 cucharada de salsa de soja tamari
- 3 cucharadas soperas de aceite de sésamo tostado
- Cilantro fresco picado (opcional)
Pasos a seguir
- Llevar a ebullición una olla grande de agua y cocinar los fideos según las instrucciones del paquete (unos 5 minutos). Añadir el brócoli a la olla durante los últimos 3 minutos. Escurrir y pasar por agua fría durante 5-6 minutos para enjuagar cualquier almidón y enfriar todo.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega el tofu y dóralo (sin aceite) durante 4-5 minutos, removiendo ocasionalmente, y luego reserva.
- Para el aliño, bate todos los ingredientes en un bol pequeño. Prueba y sazona el aliño (el tamari es bastante salado, por lo que es posible que no necesites agregar sal extra). Combina los ingredientes cocinados con la espinaca, aguacates y aliño en un bol grande, luego sirve inmediatamente, espolvoreado con cilantro picado, si lo deseas.
Consejos y trucos para una receta perfecta
- Ensalada de fideos verdes y tofu: Una deliciosa y nutritiva receta que combina la frescura de los fideos verdes con la suavidad del tofu.
- Aderezo de jengibre y tamari: El toque perfecto de sabor oriental para realzar los sabores de esta ensalada.
- Consejos y trucos para preparar la ensalada de fideos verdes y tofu con aderezo de jengibre y tamari:
- 1. Escoge los ingredientes frescos: Utiliza fideos verdes frescos, tofu de buena calidad, jengibre fresco y tamari orgánico para obtener los mejores resultados en sabor y textura.
- 2. Prepara los fideos verdes adecuadamente: Cocina los fideos verdes según las instrucciones del paquete y enfríalos bajo agua fría para detener la cocción y mantener su textura al dente.
- 3. Marinar el tofu: Antes de añadir el tofu a la ensalada, marínalo en una mezcla de jengibre rallado, tamari, ajo y un poco de aceite de sésamo para que absorba todos los sabores.
- 4. Combina los ingredientes con cuidado: Mezcla los fideos verdes, el tofu marinado, verduras frescas como zanahorias ralladas, pepino en rodajas y espinacas en un tazón grande con el aderezo de jengibre y tamari. Asegúrate de integrar todos los ingredientes de manera homogénea.
- 5. Deja reposar la ensalada: Una vez que hayas mezclado todos los ingredientes, deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se asienten y se mezclen adecuadamente.
- 6. Sirve y disfruta: Sirve la ensalada de fideos verdes y tofu con aderezo de jengibre y tamari en platos individuales, espolvorea un poco de cilantro fresco picado y semillas de sésamo por encima para darle un toque final y disfruta de esta deliciosa creación culinaria llena de sabores exóticos y saludables.
