Plato vegetariano de paneer marinado en especias y asado con una salsa de tomate y yogur.
El Paneer Tikka Masala es un plato vegetariano popular en la cocina india, especialmente entre aquellos que siguen una dieta lactovegetariana. Se trata de cubos de paneer marinados en especias y asados, luego cocinados en una salsa espesa de tomate, yogur y especias. Esta receta combina la cremosidad del paneer con el picante de la salsa, creando un plato equilibrado y delicioso. El paneer, un queso fresco típico de la India, aporta una textura firme y suave a esta preparación, que es perfecta para vegetarianos y amantes de la cocina india por igual.
Ingredientes
- 500g de paneer en cubos
- 1 pimiento cortado en trozos
- 1 cebolla cortada en trozos
- 200ml de yogur
- 2 cucharadas de puré de tomate
- 2 cucharadas de garam masala
- 1 cucharada de chile en polvo
- Sal al gusto
Pasos a seguir
- Marinar el paneer, pimiento y cebolla con yogur, sal y especias
- Asar en un horno precalentado hasta que estén dorados
- En una olla aparte, cocinar el puré de tomate con garam masala y chile en polvo
- Añadir los paneer asados a la salsa y cocinar a fuego lento durante unos minutos
- Servir caliente con arroz o pan naan
