Paneer Tikka Masala

Plato vegetariano de paneer marinado en especias y asado con una salsa de tomate y yogur.

El Paneer Tikka Masala es un plato vegetariano popular en la cocina india, especialmente entre aquellos que siguen una dieta lactovegetariana. Se trata de cubos de paneer marinados en especias y asados, luego cocinados en una salsa espesa de tomate, yogur y especias. Esta receta combina la cremosidad del paneer con el picante de la salsa, creando un plato equilibrado y delicioso. El paneer, un queso fresco típico de la India, aporta una textura firme y suave a esta preparación, que es perfecta para vegetarianos y amantes de la cocina india por igual.

Ingredientes

• 500g de paneer en cubos
• 1 pimiento cortado en trozos
• 1 cebolla cortada en trozos
• 200ml de yogur
• 2 cucharadas de puré de tomate
• 2 cucharadas de garam masala
• 1 cucharada de chile en polvo
• Sal al gusto

Pasos a seguir

• Marinar el paneer, pimiento y cebolla con yogur, sal y especias
• Asar en un horno precalentado hasta que estén dorados
• En una olla aparte, cocinar el puré de tomate con garam masala y chile en polvo
• Añadir los paneer asados a la salsa y cocinar a fuego lento durante unos minutos
• Servir caliente con arroz o pan naan