Tikka Masala de pollo

Sabroso tikka masala de pollo elaborado con una salsa cremosa y aromática.

El tikka masala es un plato clásico de la cocina hindú que se caracteriza por su salsa rica y especiada que acompaña a la carne tierna y jugosa de pollo. Esta receta tradicional se ha vuelto popular en todo el mundo gracias a su equilibrio perfecto de sabores y su textura cremosa. Se cree que tiene sus orígenes en la India, donde se ha cocinado durante generaciones como una forma de aprovechar al máximo las especias y hierbas locales. Hoy en día, eles un plato que se disfruta en restaurantes de todo el mundo y es una excelente manera de experimentar los sabores auténticos de la cocina hindú.

Tikka Masala de pollo es un plato de la cocina india que combina la carne de pollo con una salsa cremosa y especiada. Esta receta tradicional se caracteriza por su sabor picante y sus vibrantes colores. Para preparar Tikka Masala de pollo, primero se marina la carne en una mezcla de yogur, garam masala, jengibre, ajo y otros condimentos que pueden variar según la receta durante varias horas para que absorba todos los sabores. Luego, se sofríe en una sartén la cebolla y, una vez esté dorada, se incorpora el pollo marinado. Cuando el pollo esté doradito, se añade la leche de coco y un poco más de especias garam masala y se deja cocinar a fuego lento para que los sabores se mezclen y se intensifiquen. El resultado final es un plato delicioso y aromático que se sirve tradicionalmente con arroz basmati o naan. Este plato de tikka masala de pollo es una receta perfecta para los amantes de la cocina india y una excelente opción para disfrutar de una comida reconfortante y llena de sabor.

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo
• 1 Yogur natural
• 1 cebolla
• Jengibre fresco
• 2 dientes de ajo
• Cilantro al gusto
• 3 cucharadas de Garam Masala
• Leche de coco
• Arroz basmati o pan naan para acompañar

Pasos a seguir

• Marinar el pollo cortado en dados en yogur junto con dos cucharadas de Garam Masala, ajo y jengibre. Lo dejamos marinar al menos 4 horas en la nevera, aunque si es posible, es mejor dejarlo toda la noche.
• Cortar la cebolla en juliana y dorar en la sartén con un poco de aceite de oliva virgen.
• Una vez tengamos la cebolla dorada, añadiremos el pollo marinado con todos los jugos del marinado. Cocinamos hasta que el pollo esté dorado.
• Añadimos la leche de coco y una cucharada de Garam Masala y dejamos cocinar la mezcla a fuego lento durante 15 minutos.
• Servir con arroz basmati, o pan naan, y cilantro fresco

Consejos y trucos para una receta perfecta

• Esta receta queda muy bien marinando la carne con las especias durante 4 horas, pero si quieres darle un toque más de intensidad de sabor, te recomiendo dejarlo marinando toda la noche.
• También puedes hacer la receta sin marinado previo. El sabor no será tan intenso pero el resultado será bueno. Recuerda que en la cocina, los tiempos son importantes y mejoran los sabores.
• Una vez que la carne haya marinado lo suficiente, puedes cocinarla en un sartén o incluso en un wok.
• Deja cocinar la salsa a fuego lento hasta que espese y los sabores se mezclen. Si es necesario, puedes añadir un poco de caldo de pollo o más leche de coco para ajustar la consistencia y sabor.
• Sirve tu Tikka Masala de pollo caliente acompañado de arroz basmati o pan naan recién hecho. ¡Seguro que será un éxito en cualquier reunión o comida familiar!