Un curry de lentejas hindú es un plato vegetariano nutritivo y sabroso, perfecto para cualquier día de la semana. Las lentejas rojas son una excelente fuente de proteínas y fibras, y combinadas con las especias tradicionales de la India, crean un plato reconfortante y lleno de sabor. Este curry es fácil de preparar y económico, ideal para aquellos que buscan una comida casera saludable sin gastar mucho dinero. Además, la mezcla de especias y hierbas aromáticas le da un toque exótico que transporta tus papilas gustativas directamente a la India.
El curry de lentejas es un plato clásico en la cocina india, con una larga historia que se remonta a siglos atrás. En la India, las lentejas son un alimento básico y esencial en la dieta diaria de millones de personas, ya que son una excelente fuente de proteínas para los vegetarianos. La combinación de lentejas con especias como el comino, la cúrcuma, el cilantro y el curry en polvo, es una práctica culinaria tradicional que ha pasado de generación en generación. Este plato reconfortante se sirve comúnmente con arroz basmati o chapati, y es una opción popular en los hogares indios para almuerzos y cenas caseras. Disfruta de la calidez y el sabor del curry de lentejas hindú, y sumérgete en la rica tradición culinaria de la India.
Ingredientes
- 1 taza de lentejas rojas
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 1 cucharadita de curry en polvo
- Sal al gusto
- Cilantro fresco para decorar
Pasos a seguir
- Enjuaga las lentejas en un colador bajo el grifo de agua fría.
- En una olla, hierve las lentejas en 2 tazas de agua durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernas.
- En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio y sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén dorados.
- Añade las especias (comino, cúrcuma, cilantro y curry en polvo) y cocina por un par de minutos.
- Agrega las lentejas cocidas a la sartén y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- Añade sal al gusto y ajusta la consistencia con un poco de agua si es necesario.
- Sirve el curry de lentejas caliente, decorado con cilantro fresco.
