Tacos al pastor

Deliciosos tacos al pastor, una receta tradicional mexicana llena de sabor y color. Perfectos para disfrutar en cualquier ocasión y compartir con amigos y familia.

Los tacos al pastor tienen su origen en la cocina mexicana, influenciados por la tradición culinaria de los tacos árabes introducida por inmigrantes libaneses en México. Esta fusión de sabores dio lugar a uno de los platillos más emblemáticos y populares de la gastronomía mexicana. La carne marinada con especias y chiles, cocinada lentamente en un trompo vertical y servida en tortillas de maíz con cilantro, cebolla y limón, crea una explosión de sabores en cada bocado. Los tacos al pastor se han convertido en un clásico que se disfruta en taquerías, puestos callejeros y hogares mexicanos, siendo un platillo versátil y delicioso que deleita a paladares de todas partes del mundo.

Ingredientes

• 500g de carne de cerdo
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 piña
• 4 chiles guajillo
• 4 chiles de árbol
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de comino
• Sal al gusto
• Tortillas de maíz
• Cilantro fresco
• Cebolla picada
• Limones

Pasos a seguir

• Cortar la carne de cerdo en trozos delgados
• Licuar la cebolla, los ajos, la piña, los chiles guajillo, los chiles de árbol, el vinagre, el orégano, el comino y la sal para hacer la marinada
• Mezclar la carne con la marinada y dejar reposar por al menos 2 horas o toda la noche en el refrigerador
• Cocinar la carne en un comal o sartén caliente hasta que esté dorada
• Calentar las tortillas de maíz
• Poner la carne de cerdo en las tortillas y decorar con cilantro, cebolla picada y limón